日前，按照《关于开展首届黑龙江省教材建设奖评选暨首届全国教材建设奖遴选推荐工作的通知》（黑教联[2020]47号）要求，经专家组评选、评审委员审定，由我院徐树来教授主编的《食品感官分析与实验》（第三版）在首届黑龙江省教材建设奖优秀教材评选中荣获优秀教材二等奖。
《食品感官分析与实验》作为教育部食品科学与工程专业教学指导委员会推荐的特色教材，除介绍食品感官分析的原理，感觉的基础，食品感官分析的环境条件，评价员的选拔与培训，以及食品感官实验的设计、实施及统计分析等基础知识之外，力图结合中国的国情和课程特点，更加注重实用性和教学需要，尽量简化繁琐的统计学理论，加大应用案例和实验内容比例，使教材可读性和实用性更强。本书一经出版就得到了广大读者的认可与好评，三版累计重印19次，销售83500册，使用广泛，经济效益显著。同时，该教材为教育部食品科学与工程专业教学指导委员会推荐的特色教材；荣获2012年度中国石油和化学工业联合会优秀教材一等奖；第三版入围化学工业出版社“名师名著教育中国”畅销精品系列教材（入围比例为1/1000）。其社会效益突出，影响力大，应用面广，是一本集学术性及实用性为一体的优质教材。
教材注重及时体现食品科学与工程行业新知识、新技术、新成果，并根据经济社会发展、学科专业建设和教学改革需要及时修订完善。充分反映中国特色社会主义伟大实践及经济社会发展和科技进步对人才培养提出的新要求。教材篇幅恰当，难易程度适中。内容上既能够兼顾课堂教学，又注重实践教学及应用。本书从教学、科研和生产实际出发，即可用于食品科学及相关专业的课程教学，又可作为食品工程领域企业和工程技术人员的参考书目，尤其是第三版结合本学科发展需要及工程认证要求，增加了工程认证模块及视频演示等新媒体示教手段，具有较高的学术价值及实用价值。
本次获奖是近年来学院对教学教材及教改项目的一次成果检验，bat365在线登录入口网页版将以此次教材建设奖为契机，进一步提高教学效果和质量，加强教学能力和水平，凝练教学经验和成果，力争取得更加优异的成绩。
